你是怎样维护你的心脏?捏着鼻子吞颗味道不好的深海鱼油胶囊，仍是大蒜胶囊?其实，你或许不知道，最有利心脏的食物就藏在咱们的日常饮食中。研讨发现，大部分“护心”食物均含有很多纤维素及抗氧化物，能够下降胆固醇、避免血液凝聚，到达维护心血管的作用。
一般来说，脆、软、滑、黏或是有弹性的食物，都含有水溶性膳食纤维。食物纤维相似血管清道夫，不只能够吸附脂肪和有毒物质，经过粪便排出体外，还能够按捺肝脏和其他安排组成胆固醇。瑞典与美国哈佛大学针对7000名女护士的查询发现，高纤饮食的妇女得冠心病的时机大大下降。每天添加5克的纤维摄取量，得冠心病的时机就会下降37%。
薏米便是其间很好的代表。高纤的薏米，不只能够美白，降胆固醇的作用一点也不输给燕麦。我喜爱做薏米饭，一碗薏米加一碗半的水，放进电饭锅里煮熟，煮好后分红小包装放进冰箱冷藏。烧饭时可将冷冻薏米稍冻结，放入饭锅与米一同煮熟。这种方法不光能够操控白米与薏米的份额，也能够经由再次烹煮，使薏米变软。
黏滑的海带是防备血管堵塞的“高手”。现代科学研讨发现，海带内含岩藻多糖昆布素，能够避免血栓和血液黏性添加，防备动脉硬化。海带煮汤、凉拌均可，但其自身含钠，最好削减调味料运用。
爽脆可口的芹菜有维护心血管功用。常吃芹菜可使血压下降12%～14%，胆固醇下降14%。吃芹菜要记住吃叶子，叶子的维生素C比茎高，且富含植物性营养素，营养价值高。
木耳自古以来就被当成防备动脉硬化的“护心”食物。木耳的高纤成分，能够影响肠蠕动，协助排便，加快胆固醇排出体外。黑、白木耳热量低、低油，当成点心也不用忧虑发胖。枯燥的木耳纤维含量较高，可先用水泡开，洗净切丝，用热水烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌，就成为一道清凉避暑的夏天小菜。
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