不少人在膳食结构上存在一种误区：主食多吃会发胖，蛋白质多吃有利健康。
养分专家以为，科学饮食应结构平衡、养分平衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物的份额要合理。
碳水化合物供给的能量应占每天能量损耗的60%左右，脂肪占25%左右，蛋白质占15%左右。
由此可见，碳水化合物在其间所占的份额是最大的。
人们每顿都应弥补粮谷类食物，早30%，晚30%，正午能够多弥补一点，40%左右。
健康的饮食应为：男性每天摄入主食400克，女人300克，其间应适宜添加薯类粮食的比重。
学习国际养分学家广泛引荐的地中海膳食结构，马铃薯为主的薯类食物每天应摄入170克，蔬菜、生果日摄入300至400克，奶类每天确保摄入200克，多吃鸡、鸭、鹅、兔和鱼肉，少吃猪肉。
健康人群一天主食(碳水化合物)的摄入量不能少于150克，更不能一点主食(碳水化合物)都不吃，在没有碳水化合物摄入的状况下，机体将以很多的氧化脂肪产热。脂肪代谢产品酮体或许会在体内堆集，形成酮中毒。
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